Hace ahora tres años escribía en este blog un post sobre el Restaurante SEIS OCHO, en ese momento el chef Antonio Caramé, me descubría su cocina. Hoy regreso para mostrar el trabajo de la propietaria y actual chef de este restaurante, Begoña Fraire.
Begoña trabaja con una interesante base de formación gastronómica y el conocimiento de muchos viajes que le han permitido conocer alguna de las cocinas más emergentes del mundo. Platos como el Ceviche a la Piedra con toques de gazpacho de invierno demuestran sus conocimientos en ceviches calientes.
Os invito a descubrir la experiencia de comer en SEIS OCHO y conocer a su chef en este reportaje que he escrito para mis amigos de AGUAVIVA.
