Siempre es un placer regresar a uno de los templos de la gastronomía y la enología española, siempre es enorme placer ver a uno de los grandes sumilleres de nuestro país en acción.
Hoy me adentro en la leyenda del dos estrellas Michelin de Madrid, Santceloni. El objetivo de mi visita es catar los vinos de Bodegas Ronsel do Sil , las añadas que se comercializan actualmente, las que muy pronto vamos a poder disfrutar e interesantes novedades. Todo un lujo de cata guiada por el sumiller de Santceloni, David Robledo y acompañado de otros notables profesionales como Alejandro Rodríguez Sánchez-Pardo (Sumiller del restaurante Ramón Freixa), Miguel Ángel Millán (integrante del equipo de sala de Santceloni y ganador del Examen de Excelencia 2013) y por supuesto Mª José Yravedra alma y espíritu de Ronsel do Sil que nos hará viajar por la cortadas del Río Sil y el impresionante paisaje de la Ribeira Sacra hasta recalar en su muy personal bodega.
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