Cuando mentes brillantes unen sus esfuerzos el resultado siempre es sorprendente, Julián Mármol en la búsqueda permanente de la excelencia lleva ya tiempo colaborando en su Búnker Japonés con Bruno Paillard, considerado por muchos como el mejor Champagne del mundo.
El Champagne de Paillard es un compañero extraordinario para establecer armonías con la cocina japonesa tan especial que practica Julián.