#BalfegoWTalent, formación e impulso a la carrera de las mujeres en la alta gastronomía.

Balfegó y la escuela de cocina Mom Culinary Institute convocan la primera edición de #BalfegoWTalent, una iniciativa que tiene como objetivo promocionar la formación e impulsar la carrera de las mujeres en la alta gastronomía.

La beneficiaria de esta iniciativa tendrá una beca para cursar el Titulo Oficial de Grado Superior: Técnico/a Superior de Dirección de Cocina (duración 2 años).

Fecha máxima para presentar la candidatura: 20 agosto de 2021

¿Qué es Mom Culinary?
MOM Culinary Institute by Paco Roncero & CHA es un centro de formación profesional integral en hostelería y restauración ubicado en Madrid con vocación internacional. Un espacio formativo de última generación y comprometido con la sostenibilidad, el respeto a la naturaleza y la excelencia académica.

Técnico/a superior de dirección de cocina. ¿Qué vas a aprender?

• Preparar y presentar elaboraciones de cocina nacional e internacional, tanto tradicional como de vanguardia.
• Reconocer los productos, su calidad, origen y su mejor aplicación en cocina.
• Elaborar y presentar productos de pastelería y repostería.
• Diseñar y comercializar diferentes ofertas gastronómicas.
• Liderar equipos de trabajo y gestionar con responsabilidad.
• Realizar la gestión económico-financiera y control de costes.
• Gestionar eficazmente la barra y el servicio de bebidas.
• Aplicar herramientas digitales de marketing, comunicación y audiovisuales para potenciar tu empresa o marca personal.
• Desarrollar la creatividad y adquirir una visión multidisciplinar.
• Desarrollar un huerto urbano y trabajar de forma sostenible.
• Trabajar en equipo, superar obstáculos y resolver problemas.
• Inglés aplicado a la restauración.