Como cada año los nervios, las porras, los comentarios sin saber, las preguntas constantes de las estrellas que caerán, pues bien ya están aquí, la omnipresente GUÍA MICHELIN 2025 ha hablado y así queda el reparto en nuestro país.
Emotivo comienzo en apoyo de Valencia con el proyecto Desde Valencia para Valencia que engloba un movimiento nacional e internacional de cenas que se celebrarán a favor de los damnificados de la DANA de Valencia gracias al trabajo de muchos chefs.
Las emociones se sucedieron con el primer premio de la noche, Premio a la Sala para Cristina Díaz de Maralba**.
Premio al Mejor Sumiller a José Luis Paniagua del restaurante Atrio***.
Premio al Joven Cocinero a Carlos Casillas del Rte. Barro* (Ávila).
Premio a Mentor Chef al maestro Pedro Subijana (Rte. Alelare***), honra para uno de nuestros grandes chefs sin duda.
Novedades en Restaurantes con una Estrella MICHELIN:
AMA (Tolosa)
IBAI (San Sebastián)
Ricardo Temiño (Burgos)
SIMPAR (Santiago de Compostela)
ANSILS (Anciles)
Casa Arcas (Villanova)
Casa Nova (Sant Martí Sarroca)
Citrus del Tancat (Alcanar)
DIVINUM (Girona)
Esperit Roca (Sant Julià de Ramis)
Fishology (Barcelona)
La Era de los Nogales (Sardas)
MAE BARCELONA (Barcelona)
PRODIGI (Barcelona)
Teatro Kitchen & Bar (Barcelona)
VORAMAR (Potbou)
Casas Colgadas Restaurante (Cuenca)
Chispa Bistró (Madrid)
Epílogo (Tomelloso)
Gofio (Madrid)
La Casa de Manolo Franco (Valdemorillo)
Pabú (Madrid)
Sen Omakase (Madrid)
VELASCOABELLÁ (Madrid)
Blossom (Málaga)
Frases (Murcia)
Mesón Sabor Andaluz (Alcalá del Valle)
Origen (Carcaixent)
DONAIRE (Adeje)
Il Bocconcino (Adeje)
Kamezí (Playa Balnca -Lanzarote)
Muxgo (Las Palmas de Gran Canaria)
Se mantienen todos los Restaurantes con tres Estrellas MICHELIN, con una novedad para Nacho y Esther Manzano en Casa Marcial (Arriondas), justo reconocimiento:
Arriondas – Casa Marcial
Barcelona – ABaC
Barcelona – Cocina Hermanos Torres
Barcelona – Disfrutar
Barcelona – Lasarte
Cáceres – Atrio
Córdoba – Noor
Dénia – Quique Dacosta
Donostia / San Sebastián – Arzak
Donostia / San Sebastián – Akelaŕe
El Puerto de Santa María – Aponiente
Girona – El Celler de Can Roca
Larrabetzu – Azurmendi
Lasarte – Oria – Martín Berasategui
Madrid – DiverXO
Villaverde de Pontones – Cenador de Amós
Nuevos restaurantes con dos Estrellas MICHELIN:
ALEVANTE (Chiclana de la Frontera) Lú Cocina y Alma (Jerez de la Frontera) Retiro da Costiña (Santa Comba)
Estrellas verdes:
Bistrot 1995 (Castelló de d´Empúries)
Cal Paradís (Vall d´Alba)
DSTAgE (Madrid)
Espacio Amunt (Ulldecona)
La Boscana (Bellvís)
O SECADEIRO (Serra de Outes)
1497 (Vallromanes)
Taller Arzuaga (Quitanilla de Onésimo)
TRAMO (Madrid)
