Malasaña ha sido siempre un barrio de Madrid donde la gastronomía ha mostrado sus caras más internacionales, hoy os llevo a conocer uno de esos lugares donde la fusión de cocinas tan dispares como la española, la asiática y la mejicana se dan cita en la misma mesa.
Los socios Víctor Aleñar y Ricardo Andrade muestran esa fusión en el Restaurante Pajarita, en la cocina el chef Ricardo Andrade comparte fogones con Carlos Girabert y Álvaro Cano.
Platos como sus Bombitas de Camarón marcan un estilo de cocina creativo y en búsqueda de algo diferente a lo que cocinan sus restaurantes vecinos.
