Guatemala. Gastronomía y emoción.

Que a uno le inviten a descubrir nuevos países siempre es un placer, si además se hace de forma original y si en ello interviene la gastronomía el éxito está garantizado. Es el caso del evento al que he podido asistir gracias a Camtur, (Cámara de Turismo de Guatemala) donde a un nutrido grupo de profesionales del sector de organización de eventos y viajes de incentivos nos mostraron las excelencias de este bello país que tiene mucho que ofrecer a sus visitantes.

En el agradable espacio del restaurante BeChic Loft de Madrid el Chef ejecutivo Humberto Domínguez nos enseño los secretos de su rica y personal cocina que fusiona tradición y modernidad. Con delantal e instrumentos de precisión para la cocina comenzó una actividad frenética en cada mesa cocina.

Entre las muchas rectas que pudimos elaborar y posteriormente deleitar se encontraban el Lomito al café, Pollo al Loroco, Lomo de Cerdo con Salsa de Rosa Jamaica, Ceviche de Pescado, 13 B´AK´TUN, Anillos de manzana al Zacapa Centenario, Mole de Plátano, Guacamol.

Un viaje gastronómico donde productos autóctonos dan sabor a un país que guarda en sus fronteras un gran potencial cultural y natural. Nuevas rutas para descubrir su cultura Maya en Petén y el Altiplano, un Caribe verde en Izabal,  un paraíso natural en Verapaces y otras singulares y no menos espectaculares propuestas es lo que podemos encontrar en un país hermano que siempre recibe con los brazos abiertos a los españoles.