Cuando como, bebo y disfruto, sin que las pretensiones y egos me apabullen, reconozco que soy feliz. Comer en Rural, donde Rafa Zafra, Anna Gotanegra y Ricardo Acquista se han unido al Jefe de cocina Alberto Pacheco, para dar forma a este proyecto en Madrid, ha sido uno de los mejores momentos de los últimos meses.

Retomamos con el año las visitas a esos restaurantes que se quedan fueran del centro de Madrid, hoy nos vamos a un barrio muy barrio, sí, Ciudad Lineal, el que lo conoce sabe que es un barrio de los de antes donde las calles están llenas de gente que va y viene a comprar y por supuesto a tomar el aperitivo, comer y cenar, y aunque es una zona de gente humilde los hay que tienen cartera y les gusta lo bueno, en el restaurante Mayser los hermanos Bayón hacen felices a todos con una animada barra donde bailan las mejores conservas, chacinas que sirven como en Sevilla con pan tostado y salmorejo, quesos, patés y una gran lista de tapas para compartir donde no falta toda una suerte de vermuts y donde se rinde culto a los vinos del Marco de Jerez, cosa que les honra.