15 febrero, 2015

Gianni Pinto presenta su menú degustación

No es la primera vez que digo que este gran chef, Gianni Pinto, me sorprende cada vez que voy a su restaurante, su interpretación de la mejor cocina italiana es…..

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10 octubre, 2014

NH Collection Madrid Eurobuilding ¡Gastrocool!

La noche de ayer hizo renacer del pasado a un edificio emblemático de una de las mejores zonas de la ciudad de Madrid, el antiguo hotel NH Eurobuilding regresó a…..

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30 julio, 2014

La magia del recuerdo de Josevi Méndez. Granvía uno.

En su momento Ferran Adriá marcó un precedente al trabajar con la “memoria gastronómica” un concepto que todos tenemos asociado a nuestros recuerdos, especialmente acentuados en la infancia y la…..

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12 julio, 2014

Los grandes dicen ser pequeños. Charlie Champagne

Son las diez de la noche en pleno Madrid de los Austrias, el trazado medieval de este barrio siempre me ha gustado. El impresionante viaducto me avisa la inminente llegada…..

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7 febrero, 2014

Charlie Champagne, una inyección de emoción gastronómica en el Madrid de los Austrias.

Andaba yo con muchas ganas de escribir esta crónica gastronómica, y muchos son los motivos. El primero por merecerlo de sobra el lugar, el segundo por ver en acción al…..

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