28 diciembre, 2021

Manu Urbano y Antonio Barbadillo, armonía y contraste en La Malaje. Madrid

En el marco de la siempre interesante Sherry Week este año pude asistir al encuentro entre gastronomía y enología organizado por el Restaurante La Malaje donde el Chef Manu Urbano…..

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8 noviembre, 2020

La Malaje, el mejor momento de una cocina que rezuma autenticidad.

Cuando el actor y empresario Aarón Guerrero y el Chef Manu Urbano decidieron dar nombre a su criatura, LA MALAJE, no pudieron encontrar uno más canalla y andaluz, y no es…..

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10 junio, 2019

La Malaje, doble o nada.

Es una de las tabernas más canallas de Madrid, así lo han querido sus propietarios, con aires del sur, una filosofía de producto muy especial donde prima la excelencia y…..

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La Malaje

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