9 diciembre, 2021

Rodrigo de la Calle, el poder de la cocina verde. Rte. El Invernadero*

Desde que en 2011 Rodrigo de la Calle consigue la primera estrella algo ha llovido y muchas cosas han cambiado en el mundo de la cocina, la cocina verde ya…..

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8 diciembre, 2021

DSTAgE**, la verdad de Diego Guerrero.

Ir a DSTAgE es para mí una obligación, seguir la línea de creación de Diego Guerrero es emocionante, cada vez que entras en su reconfortante sala es un día especial,…..

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26 noviembre, 2021

ÉLKAR, la mejor cocina vasca en Madrid a 160 m de altura.

Comer a 160 metros del suelo en Madrid supone estar en el restaurante situado a mayor altura de España. Ayer se presentaba en Madrid el nuevo restaurante, ÉLKAR, en la…..

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21 noviembre, 2021

Secuencias y reencuentros en San Sebastián Gastronomika 2021

El congreso de los congresos gastronómicos ha querido lanzar la mirada en su última edición a nuestro país vecino, Francia, en señal del respeto que siempre hemos tenido a su…..

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12 noviembre, 2021

Da Vittorio***, familia y leyenda (Brusaporto-Italia)

Mi viaje a Brescia (Italia) me permite dedicar una noche para cenar en uno de los grandes mitos de la cocina italiana, Da Vittorio Relais & Chateaux***, ubicado en un espectacular…..

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Esteban Capdevila

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