Hablar de Ekaitz Apraiz es hablar del único cocinero que puede presumir de hacer cada día una extensa carta de platos donde todo ellos tienen al Atún Rojo Balfegó como…..
Han sido meses trabajando en este proyecto que ya vio la luz del 7 al 11 de marzo. Recibía así la ciudad de Valencia la celebración de la primera edición…..
Cuando Balfegó está a pocos días de iniciar la campaña anual de pesca del gran Atún Rojo con una flota que lideran en el Mediterráneo occidental y que se alargará desde…..
Desde el primer día que le conocí me pareció un tipo fantástico, con un humor inquebrantable, positivo por naturaleza, de Bilbao de los buenos, para ser más exactos de Gernika…..