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21 marzo, 2020

Baroz, Barcelona en clave canalla

Algunas veces me acusan de que mis reportajes son siempre de restaurante gastronómicos y con estrellas, y no lo voy a negar la mayor parte de mi trabajo transcurre en…..

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19 marzo, 2020

Hideki Matsuhisa, intenso aroma de temporada*

Solo un cocinero en España puede presumir de ser el primer Chef japonés en conseguir una estrella Michelin, es Hideki Matsuhisa. Este singular maestro de la cocina nació en Toyota (Japón) en…..

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30 noviembre, 2019

ANGLE, la gran escalada de Jordi Cruz.

Lo hace de forma estudiada, controlada, paso a paso, sin levantar mucho la atención, así es uno de nuestros grandes cocineros, Jordi Cruz, acaba de dar de nuevo la campanada…..