31 diciembre, 2022

Ekaitz Apraiz, cuando el atún rojo manda. Rte. Tunateca.

Hablar de Ekaitz Apraiz es hablar del único cocinero que puede presumir de hacer cada día una extensa carta de platos donde todo ellos tienen al Atún Rojo Balfegó como…..

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23 junio, 2022

Yoko Hasei en el Valencia Culinary Festival con el Rte. Apicius.

El Valencia Culinary Festival 2022 (Festival internacional independiente) reunía del 31 de mayo al 12 de junio en Valencia a algunos de los más destacados chefs del momento en eventos,…..

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16 abril, 2021

Yakitoro, la nueva senda. Madrid.

Nuevos aires y muchos cambios para los restaurantes Yakitoro de Madrid. En este post os contaré mi paso por el establecimiento situado en el Pso. de la Castellana donde una…..

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15 febrero, 2021

Coquetto Bar, el valor de la sostenibilidad en la hostelería. Madrid

No podían imaginar los hermanos Sandoval que la apertura de su nuevo proyecto en Madrid sería tan azarosa, tampoco que se convertiría en el cuartel general de su trabajo en…..

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11 febrero, 2021

Chef Balfegó selecciona a los ocho candidatos de su primera edición internacional

Muchas novedades en el que ya es uno de los concursos de cocina profesional más deseados, más de 200 inscritos de España e Italia han elevado nuevamente el nivel profesional…..

atún rojo

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